揭秘！蒸猪肝热量惊人低，营养满分！(猪肝蒸着吃有没有营养)

在日常生活中，许多人对于猪肝的认知往往局限于其丰富的营养价值和美味的口感。然而，你是否知道，蒸猪肝不仅热量低，而且营养满分？今天，就让我们一起揭秘这一神奇的健康美食。 猪肝，作为猪的肝脏，一直以来都被视为滋补佳品。其含有丰富的维生素A、B族维生素、矿物质和蛋白质等营养成分，对人体健康大有裨益。而蒸猪肝作为一种健康的烹饪方式，更是将猪肝的营养价值发挥到了极致。 我们来了解一下蒸猪肝的热量。相比于炸猪肝、炒猪肝等高油脂烹饪方式，蒸猪肝的热量确实低得多。据营养学家介绍，100克蒸猪肝的热量大约在70-80卡路里之间，仅为同等重量炸猪肝热量的一半。如此低的热量，对于追求健康饮食的人来说，无疑是一个福音。 那么，蒸猪肝为何热量如此之低呢？原因在于蒸这种烹饪方式本身。在蒸的过程中，猪肝中的油脂会逐渐渗透到蒸格中，减少了油脂在猪肝中的残留。同时，蒸的过程避免了高温烹饪，使得猪肝中的营养素得到更好地保留。因此，蒸猪肝在享受美味的同时，还能兼顾健康。 接下来，我们来看看蒸猪肝的营养价值。猪肝中的维生素A含量非常高，对于维持视力、皮肤健康和免疫力等都有很好的作用。据研究，每100克猪肝中维生素A的含量高达29300国际单位，相当于日常所需维生素A的10倍以上。因此，经常食用蒸猪肝，有助于预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。 其次，猪肝中含有丰富的B族维生素，如维生素B2、维生素B12等。这些维生素对于维持神经系统健康、促进新陈代谢、增强抵抗力等方面都有重要作用。此外，猪肝中还含有大量的矿物质，如铁、锌、铜等，这些矿物质对于维持身体正常功能、预防贫血等都有很好的效果。 此外，蒸猪肝在烹饪过程中，还保留了猪肝中的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，对于生长发育、组织修复、免疫调节等都有着至关重要的作用。100克蒸猪肝中含有大约20克的蛋白质，足以满足人体日常需求。 那么，如何制作一道美味的蒸猪肝呢？以下是一个简单的蒸猪肝做法： 材料：猪肝300克，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油适量。 步骤： 1. 将猪肝清洗干净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。 2. 将葱姜蒜切末备用。 3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。 4. 将腌制好的猪肝片放入锅中快速翻炒，加入生抽、老抽调味。 5. 调好味的猪肝片放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。 这样一道简单美味的蒸猪肝就做好了。不仅热量低，营养满分，而且做法简单，非常适合忙碌的现代人。 蒸猪肝作为一种健康美食，不仅口感鲜美，而且热量低、营养高。在追求健康生活的今天，不妨将蒸猪肝加入您的餐桌，为自己和家人带来美味与健康。